Förslag?
Då jag är ledig på alla hjärtans dag ska jag passa på att överraska pojkvännen med en riktig kanonmiddag! Men känner mig helt inspirationslös. Försöker jag luska säger han bara kort "jag älskar all mat du lagar". Vilket verkar stämma. Men vill ju verkligen överraska med "DET". Lite lyxigare känsla än ex vardagsmat. (Pratar huvudrätt just nu). Ville göra oxfilé men insåg att det kommer kännas lite väl i plånboken iom att jag ordnat en hel del andra presenter som kostat lite. (Ja, jag gillar att skämma bort honom) ;-) Tips och idéer? Han jobbar hela dagen och kommer vara både trött och hungrig på kvällen när han är hemma.
Mvh Emelie 
Lammfile med en glace av honung,senap,vitlök och rosmarin. gräddig potatisgratäng rödvinssås
Philadephialax
Du tar fyra laxfiletjokt lager och brer på Philadephia med gröslök och örter. Blandar ströbröd med rivet skal från en citron och har det uppe på philadephian. Grädda i ugnen i 20 min på 175 grader. Servera med potatis och grönsaker.
supergott och superenkelt
Livet är som en chockladask men vet aldrig vad man får/ Forest Gump
Torskrygg, vitvinssås, pressad potatis och några handskalade räkor. Färska grejer såklart, det ger alltid extra lyxkänsla tycker jag :)
/Christine
Den här soppan bjöd jag mina vänner på när vi körde vårat eget Halv 8 hos mig och jag slutade som vinnare det året. =) Så det var väldigt uppskattat. Bakade även brödet till, passade väldigt bra.
Soppan man aldrig glömmer.
För 4 personer.
400g torskfile / kolja
150g laxfile
½ purjolök
½ gul lök
1 msk smör
1 vitlök
1½ tsk tomatpuré
1½ tsk Salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2½ dl torrt vitt vin
2½ fiskbuljongtärning
2½ dl vispgrädde
1½ dl cream Fraiche
2 dl vatten
1 paket saffran à ½ g
300 g räkor med skal
1 bruk musslor à 150 g
Gör så här:
1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig.
3. Pressa vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
4. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter.
5. Rör ner grädde, cream fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
6. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud ytterligare - minuter.
7. Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Hetta upp och servera genast.
Focaccia
Färdigt på:
1 tim 50 min
4-5 pers
Ingredienser:
7 dl vetemjöl
25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
flingsalt
3 msk olivolja
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.
2. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.
3. Tryck ut degen i en oljad pajform och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
4. Ha på flingsalt och stänk över olivolja.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Medarbetare på Iller.ifokus och Sajtvärd på vin.ifokus.
Starta ny diskussion